Oliebrød ca. 14 timer 3 brød Ingredienser 10 g gær 1 spsk groft salt ½ dl Lehnsgaard rapskimolie 4 dl vand 600 g hvedemel med 30% durum fra Bornholms Valsemølle 300 g speltmel fra Bornholms Valsemølle Flage salt til drys Fremgangsmåde Alle ingredienserne æltes godt sammen i røremaskinen til en samlet dej. Dejen deles i …
Sennepsdressing med mandler ca. 30 min 4 dl Ingredienser 12 mandler uden skind 2 spsk Lehnsgaard stærk sennep 2 stk ansjosfileter 1 fed hvidløg Saft af en citron 2 dl Lehnsgaard Rapskimolie Salt og peber Fremgangsmåde Put mandler, sennep, hvidløg, og ansjosfileter i en blender sammen med citronsaften. Lad blenderen køre til alt er finthakket …
Æblemuffins med citronolie 1 time 20 muffins Ingredienser 1 ½ dl rapskimolie med citron 1 dl mælk 3 æg 250 g sukker 1 stang vanilje 2 tsk. bagepulver 300 g hvedemel 50 g ristede mandelsplitter 2 æbler Stødt kanel Lidt rørsukker Fremgangsmåde Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Kom dem i sukkeret sammen med bagepulver. …
ÆRTEPURÉ MED DILDOLIE ca. 20 min 250 gram Ingredienser 250 g ærter 1-2 spsk. dildolie Fremgangsmåde Giv ærterne et opkog i letsaltet vand. Hæld vandet fra. Purér ærterne med en stavblender og smag til med dildolie, salt og peber.
HUMMUS MED CHILIOLIE 1 døgn og 2 timer 500 gram Ingredienser 1 liter vand 1 tsk natron 400 g kogte kikærter 1-1½ dl Chili-olie Skal og saft af 1 lime eller ½ citron Salt og peber Fremgangsmåde Dagen førSæt kikærter i blød i rigeligt med koldt vand natten over. Næste dagHæld iblødsætningsvandet ud og sortér …
HUMMUS MED grillIOLIE 1 døgn og 2 timer 500 gram Krydderiblandingen i grillolien passer perfekt til den klassiske hummus. Ingredienser 1 liter vand 1 tsk natron 400 g kogte kikærter 1-1½ dl Grill-olie Skal og saft af 1 lime eller ½ citron Salt og peber Fremgangsmåde Dagen førSæt kikærter i blød i rigeligt med koldt …
Flæk-ærtehummus med ramsløgsolie ca. 1 time 5 dl Ingredienser 250 g flækærter (gule ærter) ½ tsk salt ½ – 1 dl rapskimolie med ramsløg Salt og peber Fremgangsmåde Kog flæk-ærterne i 500 g vand i 40-45 min. Hæld kogevandet fra men gem det. Kom flæk-ærterne i en foodprocessor og tilsæt rapskimolie med ramsløg i en …
Sennepsdressing ca. 10 min 2 dl Ingredienser 2 spsk. citronsaft eller hvidvineddike 2 spsk. Lehnsgaard klassisk- eller hvidløgssennep 8 spsk. Lenhnsgaard Rapskimolie Fremgangsmåde Kom alle ingredienserne i en meljævner og ryst det godt sammen. Smag til med salt og peber.Den er god til kartofler og salater.
Klassisk mayonnaise Ca. 2 min 3 dl Ingredienser 1 æg direkte fra køleskabet 2-3 tsk hvidvinseddike 2 dl Lehnsgaard Rapskimolie 1 tsk sennepspulver Lidt hvidvinseddike Fremgangsmåde Blend det hele sammen med en stavblender. Tag ægget direkte fra køleskabet og olien direkte fra køkkenbordet, din mayo kommer ikke til at skille af den grund. CITRON- CHILI- …
Gulerodskage 1 time 4 personer Ingredienser 250 g rørsukker, erstat evt. 50 gram rørsukker med farin/Sukrin Gold 2 dl Lehnsgaard Rapskimolie 4 æg 160 g hvedemel 100 g grahamsmel Korn fra ½ stang vanille 1 tsk. bagepulver 1 tsk. natron 2 tsk. kanel 350 g revne gulerødder 70 g rosiner 70 g hasselnødder eller valnødder, …
