Sennep

I gamle dage ’runkede’ bornholmerne deres egen sennep ved hjælp af et træfad og en kanonkugle. Lehnsgaard sennep tager afsæt i den tradition og producerer både milde og stærke sennepper. Sennepsfrøene bliver dyrket af bornholmske landmænd og findes i to varianter: brune og gule sennepsfrø. Selve produktionen af sennep foregår på oliemøllen i Aakirkeby, hvor den nænsomt bliver renset og malet i egen stenkværn. Blandt andet indeholder sennep fra Lehnsgaard både øl fra Svaneke Bryghus og rapskimolie fra egen produktion. Det er lokalt håndværk.