Sennep

I gamle dage “runkede” bornholmerne deres egen sennep ved hjælp af et træfad og en kanonkugle. Lehnsgaards Sennep tager afsæt i den tradition og producerer både milde og stærke sennepper. Sennepsfrøene bliver dyrket af bornholmske landmænd og findes i to varianter: brune og gule sennepsfrø.

Selve produktionen foregår på Bornholms Oliemølle i Aakirkeby, hvor den nænsomt bliver renset og malet i egen stenkværn. Lehnsgaard Sennep indeholder blandt andet øl fra Svaneke Bryghus og rapskimolie fra egen produktion og findes i et utal af varianter.

De mest almindelige er klassisk, stærk, hvidløg, whiskey og ramsløg. Den nyeste er vores lakridssennep.

Opskrifter med sennep kan findes her.