Ingredienser

  • 2 past. æggeblommer
  • 1 tsk. salt
  • Ca. 3 dl Lehnsgaard Rapskimolie
  • 2 tsk. citronsaft
  • Lidt hvidvinseddike

Det er vigtigt at alle ingredienserne har stuetemperatur da mayonnaisen ellers let skiller.

Fremgangsmåde

Æggeblommer og salt røres sammen først, tilsæt olie, først dråbevis og dernæst i en tynd stråle medens der piskes kraftigt (el-pisker er godt) Smag til med hvidvinseddike og citronsaft

Hvis mayonnaisen skiller eller bliver for tyk, kan lidt koldt vand tilsættes. 

Citron- Chili- eller hvidløgsmayonnaisse 

Prøv Lehnsgaard citronolie, chiliolie eller hvidløgsolie i stedet for den alm. rapskimolie. Det giver både farve og smags oplevelse.

Velbekomme!